孙兴于广州市出生，在13岁前一直在北京市朝阳区大山子第一小学就学。他在1976年随父母到香港定居之后因为家庭问题而辍学。1986年，他参选香港亚视举行的电视先生选举（参选前为一名文员），获选冠军而签约亚视，进入演艺圈。曾于亚视主持节目及演出剧集，《狮王之王》是孙兴参与演出的第一部电视剧。1990年，孙兴到台湾发展，来台湾后的第一部电视剧是中视《希望之鸽》，以此剧一炮而红；来台湾后的第二部电视剧是华
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